Step④-洗蛋

Project Description

洗蛋。这里配备了一套机械式(鸡蛋)大小头调解系统,会自然地把鸡蛋按照一定的方向排列好。作为洗蛋的第一个流程,为了能使原料蛋的污渍清洗干净,使用温水冲洗。用45度-55度含有次亚盐素的温水洗净(150ppm-200ppm)。再用特制的刷子,边高速旋转边冲洗,这样既可以减少蛋与蛋间的撞击。又可以使污垢脱落。

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